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揭开锅时,一股苹果的清香味迎面扑来,太香了,发糕都咧开嘴了

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在城市里长期生活的人,尤其是上点岁数的人,现如今对于粗粮越来越喜欢上了。无论是从电视上听专家讲座,还是从网络上知道的,对吃粗粮有了不同以往的新认识。原来这粗粮包括了谷物类,杂豆类,块茎类的食物,并不单单指玉米面。它们对身体不但有营养,还能均衡膳食结构,好处不少。王者荣耀辅助挂

以前是真不爱吃,难以下咽,是因为天天吃它,上顿下顿不间断的吃。粗粮中含有丰富的膳食纤维,食用过量人就会有消化不良反应。那时又都是粗玉米面,口感又差,以至许多人自从生活水平提高后,就再也不吃玉米面了。

如今吃精细的粮食、蔬菜和肉类过多了,偶尔吃点玉米面,对人是有好处的。虽说吃点玉米面,也不是很单纯,里面都会混合一些其它的食材。比如今天我要分享的苹果玉米面发糕,里面就添加面粉、鸡蛋、苹果、养乐多、蔓越莓、灰枣,都让这发糕变成了蛋糕的口感了。您有兴趣不妨也试试,真的好吃哦。

[苹果玉米面发糕]

主要食材:

富士苹果1个、鸡蛋1个、普通面粉130克、玉米粉70克、酵母2克、养乐多90毫升、灰枣5颗、蔓越莓20克

制作过程:

1、准备各种食材。

2、苹果冲洗后削去外皮,先切薄片后切条最后切成小碎丁。如果家中有料理机也可直接用料理机打成汁。我没有使用料理机,一是为了丰富口感,二是让发糕里面的组织有空间,使它的成品更加蓬松。

3、苹果碎切好后,放入大碗中。打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

4、分别倒入面粉、玉米粉和酵母,搅拌均匀。

5、将养乐多次少量倒入碗中,用筷子不断搅拌,要根据面糊的稀稠状况用它来调节。

6、蔓越莓用清水洗净,切成碎状,放入到大碗里。

7、面糊里面的食材全部放好后,用筷子再次搅拌均匀。现在的天气比较凉,饧发的时间比较长,用保鲜膜盖好,放到有阳光温暖的地方,饧发至二倍大。

8、取一个耐高温的蒸碗,底部放上油纸(或是用小刷子抹上一层食用油)。

9、将发好的面糊倒入蒸碗中,用小勺抹平整。把几个灰枣洗净,直接摆放在面糊的上面。因为面糊里面没有放白糖,蔓越莓和富士苹果都是酸甜的味道,放上几个灰枣两个目的,一是来调节一下酸甜度,一是用它来做个发糕的装饰,一举二得。

10、蒸锅里放好水,将蒸碗放到笼屉上,盖好锅盖。开火,大火烧开后,计算时间25分钟。到点后不要急着揭锅,让它在锅里焖上几分钟。

11、三分钟后我慢慢揭开锅盖,一股苹果的清香味迎面扑来,太香了,发糕都咧开嘴了。

12、稍微晾凉后,倒扣在面板上,揭去油纸。切开之前,先拍张正规咧嘴的大头像。

13、用刀把它切成小块,便于食用。

14、成品图。金黄暄软的发糕,不但口感好,就它本身发出的清香味都十分诱人。

友情提示:

1、面糊的稀稠程度要用养乐多来调节,如果家中有牛奶或是酸奶都可替代养乐多的。不喜欢奶味的也可用清水来调节。

2、苹果最好选择硬的、比较爽脆、水分多的品种,当然富士苹果有独特的清香为最佳。

3、如果不喜欢蔓越莓或是家中没有的话,可以换成自己想放的果干,您随意哈。

4、发糕里虽然放了一个鸡蛋,但并没有腥味,请放心。

责任编辑:武安市玉皇宫